中国食品产业需要工匠精神
时间 : 2017-12-27 00:53:04
党的十九大报告提出，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期。建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。
传统意义上的工匠一般都是指“传、帮、带”的手工艺人，诸如鲁班、李春、李诫等大匠，创造出了许多传世之作。随着我国社会不断进步，新时代赋予工匠精神新的内涵：敬业、精益、专注、创新。现如今，工匠精神不仅是一种传承，更是一种创新。
当前，食品产业处在升级转型阶段，从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。
以中国乳业为例，2011年中国质检部门在全国开展了婴幼儿配方奶粉企业生产许可重新审核工作，淘汰了技术和设施落后的企业，国产婴幼儿配方奶粉质量逐渐提高。随着我国本土奶粉品牌在研发、工艺、质量控制以及发展战略等方面的日渐成熟，乳品企业竞争力稳步提升，乳品质量持续提升。如今，国家食品药品监督管理总局已批准近八百个婴幼儿奶粉配方。伊利、蒙牛、飞鹤等为代表的本土品牌在竞争激烈的市场上占据一席之地。中国乳业用品质诠释了大国工匠精神。
中国食品产业发展需要工匠精神。在“工匠精神”的带领下，以消费者为中心，立足消费升级和经济下行两个现实，持续满足引领消费者物质和精神的双重需求，增品种、提品质、创品牌，一定能早日实现中华民族伟大复兴的中国梦。（高娜）
转自：中国食品报
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